康久臭氧发生器落地河南某山药食品厂 车间菌落总数降幅超九成

前阵子河南温县有家做铁棍山药的生物科技公司，刚完成了一波车间消毒升级 —— 一口气装了 9 台上海康久的臭氧发生器，算是给自家山药系列产品的食品安全，又扎扎实实上了道保险。

说起来温县可是铁棍山药的根儿，大名鼎鼎的 “四大怀药” 就是从这儿传出去的。这家公司 2019 年就在这儿落地了，自己有种植基地，走的是古法种植的路子 —— 不催熟、不施化肥、不打农药，就想保住铁棍山药那股本来的味儿。

这么些年做下来，产品也从最开始的新鲜山药，拓展到山药片、山药粉、酥脆饼、桃酥，连怀菊花、芝麻丸这些品类都有，还接代加工的活儿，2025 年还评上了国家级科技型中小企业。在温县当地，能从种植、加工到销售全链条自己攥在手里的企业，真不算多。

公司负责人常挂在嘴边的一句话就是：“做食品的，安全永远是第一位的。” 这话实在 —— 山药本身是好东西，可加工环节要是掉链子，车间空气不干净、器具消毒不到位，之前在田里耗的那点功夫，全白费。也正是抱着这个想法，他们在车间环境这块儿，从来没舍不得花钱。

其实车间消毒这事儿，搁以前真的是不少食品厂的头疼事儿。

做过食品加工的都懂，车间空气里的微生物才是最防不胜防的。山药切片、烘烤、冷却、包装，哪道工序都得露在空气里，尤其是冷却和包装环节，产品直接跟空气接触，稍不留神，菌落总数就容易超标。

他们家以前用的是紫外线灯加人工喷消毒液的老法子。紫外线这东西有死角啊，墙角、设备背面照不到的地方，该长霉还是长霉；人工喷消毒液更考验人，喷多了怕有残留，喷少了又没效果，全靠师傅的经验拿捏。一赶上换季湿度大，霉菌繁殖得快，每次抽检结果出来，安全员都得捏一把汗。按《食品安全法》和食品生产通用卫生规范（GB 14881）的要求，生产环境肯定得有效消毒，可到底怎么消、消到什么程度，好多中小食品厂都还在慢慢摸索。

后来也是对比考察了不少家，最后定了上海康久的臭氧发生器，一采购就是 9 台，分别铺在了山药片加工车间、冷却间、包装间还有原料仓库这些关键地方。

说起上海康久，在食品消毒圈子里也算老牌选手了，国内臭氧消毒设备制造领域的头部企业之一，他家的 “动态” 商标在业内口碑一直不错，咱们常说的 “动态消毒”，最早就是他们家叫开的。更难得的是，像控制主板、变频器、传感器这些核心零配件，全都是自己生产的，设备质量和稳定性这块儿，心里有底。产品不光过了 CMA 认证实验室检测，还在国家卫健委消毒产品信息平台备了案，用在食品车间里，完全合规，不用担风险。

这款双核技术臭氧发生器，原理说起来也不复杂：静态无人的情况下开机，用的是 AORODO 沿面放电技术，高频高压强电场一作用，气体沿着电介质表面产生脉冲电晕放电，生成等离子体，氧分子瞬间分解成单原子氧，再迅速跟氧结合成臭氧。靠着风扇带动气流，这些杀菌因子主动去找空气里的细菌，杀菌快，还能防霉、除异味，消完毒之后又自动还原成氧气，没什么残留。国内不少头部食品企业，车间消杀用的都是这款双核臭氧发生器。

用着也省心，工人下班的时候开，上班前提前 3 小时关就行；要是升级了七个蛋白 ® 系统，手机、平板、电脑远程就能操控，更方便。

这设备用了仨月，变化是真看得见。

最直观的就是以前换季的时候，墙角、设备背面偶尔还能瞅见霉点，现在干干净净的。每月测的微生物沉降菌数据也稳了，菌落总数比以前用紫外线灯的时候降了九成还多，连着好几个月抽检全合格，再也不用盯着一个数据提心吊胆的。

安全员的活儿也轻松了不少。以前每天得安排人喷消毒液、做记录、擦设备，现在臭氧发生器定时开关，运行数据自动记，省下来的人手，就能调到更重要的环节去。更让公司满意的是，产品出厂后的客诉也降了 —— 尤其是山药粉、酥脆饼这种对环境要求高的品类，开封后在保质期内变质的情况，明显少了很多。

“食品这行，做的就是良心生意。” 负责人说，“我们在田里把山药种好，在车间把消毒关把牢，就想让消费者吃到嘴里的每一片山药、每一口桃酥，都吃得踏实。”

从最开始的紫外线灯，到现在的 9 台臭氧发生器，变的不只是消毒设备，更是一家食品企业对 “安全” 俩字的较真劲儿。现在大家越来越看重食品安全，这份认真，其实才是消费者最想看到的东西。

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