谷物加工厂防霉菌，工业除湿机稳住湿度

开谷物加工厂的老板都知道，控制车间湿度是守护产品安全的第一道坎。收上来的粮食好好的，但是一到梅雨季或者连着好几天下雨，那车间里的湿度就是呈直线飙升。霉菌主要生存条件就是水分，车间内空气湿度控制不好，霉菌就会大量的滋生、黄曲霉毒素B1等一类致癌物就会悄悄产出。关键肉眼根本无法察觉这类毒素，一旦抽检查出，轻则罚款、重则通报、停业整顿。因此防控车间湿度在安全区间内是谷物加工厂的头等大事。

好多人觉得，谷物烘干线温度够高，把水分烘到达标就万事大吉了？真不是。我见过太多厂，烘房出来的粮还带着四十多度的温度，顺着传送带走到内包装车间，墙上摸上去都发黏，热粮一碰到潮乎乎的空气，表面立马凝一层看不见的小水珠。包装封口再严实，这层水珠跟着粮封进袋子里，放十天半个月，袋角就开始长绿毛。更别说仓储车间，赶上南方梅雨季墙根返潮，粮垛靠墙堆着，头天看着好好的，掀开底下包装袋，粮粒都捂得发了霉。

做这行的都知道，黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A这俩东西，根本不是肉眼能看见的。不是说粮表面没长毛就合格，只要空气潮度过了头，霉菌悄悄在粮粒上繁殖产毒，等抽检报告出来不合格，整批货按规定必须销毁，严重的还要被停业整顿。前两年接触过一个做杂粮的老板，进了6吨小米，就因为仓库通风口那片梅雨季没管湿度，送检赭曲霉毒素A超了三倍，直接拉去填埋，连带丢了俩长期老客户，前后亏了小三十万，念叨了好半年，说早知道管管车间潮气，哪至于遭这个罪。

不少老板也知道车间潮不好，试过的招儿真不少：梅雨季开窗通风？外面空气比车间里还湿，越通风潮得越厉害；仓库角落堆生石灰？一百多平的车间放两大筐石灰，三天就吸成硬石头，根本顶不住；烘房再把温度调高两度？电费蹭蹭往上涨，烘出来的粮口感发柴，老客户吃着不对味，下次就找别家了。

其实真不用费那个劲，不管是烘干后降温过渡的车间、封闭的内包装间，还是堆货的仓储区，配上对应的工业除湿机，把空气里多余的潮气直接抽走，从根上就把霉菌繁殖的条件掐断了。内包装车间空气干干爽爽的，热粮降温的时候表面不会凝露，封袋的时候袋里装的都是干燥空气，霉菌想长都找不到合适的潮环境；仓储间24小时稳稳控着湿度，哪怕外面下整月的雨，仓里的粮袋摸上去都是干爽的，保质期自然就拉长了，本来只能存三个月的货，存半年打开尝，味道跟刚生产出来的差不离。

之前给山东一个做挂面的老厂装设备的时候，他们之前每到梅雨季，车间墙角墙皮都长黑霉，生产出来的挂面放两周就长绿斑，年年抽检都在合格线边上晃。装了三个月工业除湿机，把各车间湿度压到合适区间，去年一整年的市监抽检全一次性通过，老板算帐说，去年少扣的货、少给客户赔的钱，不到半年就把设备成本赚回来了。

好多老板第一反应是工业除湿机贵，其实算笔细账就明白：一台中型工业除湿机一天的耗电量，也就顶得上家里两三台空调开一天的量，摊到每斤粮食上的成本，连一分钱都不到。换回来的是什么？是抽检不踩红线，是产品保质期能多撑两三个月，是经销商来验厂的时候，看着你车间干爽整洁、湿度数据明明白白，当场就敢签全年的供货合同。

做食品加工这行，说到底赚的就是个踏实钱。你把车间空气里那点看不见的潮气管住了，什么霉菌超标、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素这些头疼麻烦，根本没机会找上门。真别等货被整批扣了、客户跑了、罚款交了，才后知后觉想起早装几台工业除湿机——这钱不是花在设备上，是买个生产时不慌、等抽检时不愁的踏实。

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