全新风动态消毒杀菌设备成功交付浙江某食品公司

 

嘉兴某食品公司为闽商投资新建的焙烤食品企业，主要生产月饼、法式面包、焙烤糕点等。该企业在食品质量要求非常严格，在考察数个案例企业后，在食品包装车间采用我司生产的NICOLER动态食品杀菌，用于在有人情况下杀灭空气的微生物，防止空气中细菌二次污染食品；在一更、二更采用我司生产的NCL-Q8自动感应手消毒器，防止手部细菌二次交叉感染；在烤箱至冷却输送带工序（区域）内采用我司量身开发的全新风动态消毒杀菌设备。此设备的使用优点：

1、糕点产品从烤箱出来是至冷却隧道的工序中，实现在有人情况下的动态杀菌，绝对控制空气中菌落总数及操作人员自身新陈代谢物，防止以上污染物二次污染食品。

2、新风管道内的风量较大，对刚出炉的糕点具备新风冷却作用；同时保证新风经过等离子体装置杀菌及初中效过滤器净化，使得新风“无菌无尘”；降低冷却隧道运行成本。

3、新风的气流成梯形状，隔断外界污染空气，使得车间形成正压防止气流倒流，避免外界空气进入室内，以致食品安全留有隐患。

NICOLER等离子体消毒技术原理：该技术主要解决在有人工作情况下持续对车间环境进行杀菌消毒，达到对人体无害的同时避免空气中细菌二次污染食品、防控食品菌落超标，克服食品生产过程中原有杀菌设备的局限性。其杀菌过程为：通过特殊的脉冲信号使得NICOLER等离子体发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，空气中污染空气被抽进发生腔内，通过NICOLER发生腔时带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，再组合初中效过滤器过滤，经处理后的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。经实践表明：在无菌无尘环境下生产出的食品可防止食品霉变，微生物二次污染等问题。